在男性甚至開始寫下地球上發生的重要事件之前,香料一直在被種植、品嚐並在公認的環境中交易。
黑胡椒是所有香料中最重要、分佈最廣的一種,起源於印度南部的山區,眾所周知,在過去很長一段時間內,它與免費提供的北歐地區一樣遙遠,大約 2000 年。很可能它以前就在那裡。
究竟什麼可以成為“香料”?
值得注意的是,儘管有著如此漫長而巨大的歷史,究竟什麼是“香料”仍然存在爭議。
幾種香料肯定是從植物方面製成的干燥粉末。但通常這並不能解決完整的故事。
首先,這些粉末本身可以由水果、葉子、根、樹皮、種子、花束、豆莢、草藥甚至植物的其他方面製成,包括乾果肉或果汁。
植物的不同方面甚至可以製作不同的香料。芫荽籽和乾芫荽“葉”(香菜)就是一個很好的例子。
香料的使用或加工方式甚至會產生差異。乾淨的辣椒被認為是水果。當它們乾燥並磨碎時,它們變成了香料。雖然新鮮的新薑和薑末和薑粉都被認為是香料——而且味道都非常獨特。
那麼,什麼是香料?
我的猜測總是香料幾乎是你需要的任何東西。
我們從中得到香料的拉丁短語實際上是“物種”(是的,就像植物和動物物種),表示“某種類型的”。因此,這不會突然啟用——並且完全有幫助。儘管它沒有向我們解釋具體的解決方案,但它似乎完全偏離了我們個人的解釋。